Bedeutung: Ans Eingemachte gehen – an die Notfallreserven gehen, die letzten Reserven aufbrauchen, zur Neige gehen des Vorrats, es wird ernst Herkunft: Bis vor etwa hundert Jahren gab es noch keine Kühlschränke und Supermärkte an jeder Ecke. Die Menschen begannen daher schon im Herbst, Gemüse, Fleisch und Obst einzumachen – also durch kochen haltbar zu machen. Wenn im Winter die frischen Lebensmittel aufgebraucht waren, gingen sie “ans Eingemachte”, also griffen zum Eingekochten in den Einmachgläsern. Heutzutage wird das Einmachen kaum […]
